BANAN-, ÄPPLE- & BROCCOLIMUFFINS
Kategori: Babybabbel, Baka, Barnmat, Barnsnack, Bra grejer, Recept
Men ikväll bjuckar jag alltså på ett babymuffinsrecept och inget annat.
Ca 20 st banan-, äpple & broccolimuffins:
5 ägg
2 bananer (skalade)
2 äpplen (oskalade)
200 g broccoli (frysta)
Jag mixade allt med mixerstaven vilket gick undan och så fyllde jag formarna 2/3. Alltså de stiger inte som vanliga citronmuffins, men får en lagom storlek så. Därefter bakade jag dem på 225 grader tills de satt sig. Man kan känna med fingertoppen ovanpå dem att de inte ger vika. Förvara i frysen.
Perfekt mellanmål och riktigt perfekt att bara pula ner i väskan när man inte har kylmöjligheter på ett bra tag.